Hoe bewaar je ze?
De eerste stap is het wassen van de peterselie in water. Verwijder alle blaadjes en takjes die er droog of beschadigd zijn. Spreid de gewassen peterselie vervolgens uit op meerdere keukenpapier om te drogen.
Vul de pot voor de helft met water, bij voorkeur in een glazen pot, omdat dat voedsel beter geconserveerd is. Dompel vervolgens, net zoals je bloemen zouden snijden, de peterseliestengels in het water van de pot. Dek de pot daarna af met een plastic zak, zoals je die gebruikt om voedsel in te vriezen. Zet de plastic zak vast met een elastiekje, dat je vervolgens om de bovenkant van de pot wikkelt.
Knip met een schaar de twee buitenste randen van de zak open zodat er lucht kan circuleren. Nu kun je de glazen pot met peterselie in de koelkast zetten. Idealiter plaats je hem in de flessenhouder aan de binnenkant van de koelkastdeur.
Als je niet genoeg ruimte in je koelkast hebt, kun je peterselie langer bewaren door het fijngehakt in een glazen pot te doen. Leg before je de pot sluit een stuk keukenpapier tussen het deksel en de opening. De pot kan in de koelkast worden gezet, bij voorkeur onderboven.
