-
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakeblik in.
-
Smelt de boter.
-
Maal de koekjes fijn met een keukenmachine. Meng daarna de gesmolten boter erdoor.
-
Verdeel de koekkruimels over de bodem van het cakeblik en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet daarna even in de koelkast.
-
Meng ondertussen de roomkaas, het ei en de suiker goed door elkaar. Verdeel dit daarna over de koekbodem.
-
Bak de cheesecake 25 minuten in de oven.
-
Smelt de speculoos spread in een steelpannetje en schenk daarna over de cheesecake. Versier eventueel met wat extra speculooskoekjes.
-
Laat nu minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast. Daarna is het genieten geblazen!
