Stap 1: Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in.
Stap 2: Kip voorbereiden.
Dep de kipfilets droog.
Plaats in een ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zwarte peper.
Stap 3: Maak de saus.
Meng in een kom de cranberrysaus met de uiensoepmix.
Voeg eventueel Dijonmosterd of honing toe.
Stap 4: Bakken.
Giet het cranberrymengsel gelijkmatig over de kip.
Dek het losjes af met aluminiumfolie.
Bak het 30 minuten.
Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten totdat de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt.
Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Bereiding in de slowcooker:
Plaats de kip in de slowcooker.
Giet het cranberrymengsel eroverheen.
Kook op laag vuur gedurende 5-6 uur of op hoog vuur gedurende 3 uur.
Zorg ervoor dat de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt.
Tips voor sappige cranberrykip: Bak de kip
niet te lang – gebruik een vleesthermometer.
Cranberrysaus met hele bessen geeft een betere textuur.
Voeg verse rozemarijn of tijm toe voor extra smaak.
Gril de bovenkant de laatste 2-3 minuten voor een gekaramelliseerde laag.
Heerlijke variaties:
Voeg gesneden uien onder de kip toe.
Voeg sinaasappelrasp toe voor een frisse toets.
Gebruik kippenbouten in plaats van kipfilet.
Voeg de gehakte pecannoten toe vlak voor het serveren.
Wat serveer je bij kip met cranberrysaus?
Aardappelpuree
Rijst of wilde rijst
Geroosterde sperziebonen
Vulling
Dinerbroodjes
