Zet twee ondiepe schalen klaar – één met het losgeklopte ei en de melk, de andere met het mengsel van bloem, paprikapoeder, gevogeltekruiden, zout en peper.
Dompel elk stuk kip in het eimengsel en haal het vervolgens door het bloemmengsel. Herhaal beide stappen voor een dubbele paneerlaag.
Laat de gepaneerde kip 15 tot 30 minuten rusten zodat het paneermeel kan opstijven.
Verhit 5-7 cm olie in een braadpan of diepe pan tot 160 °C. Voeg de kip voorzichtig in porties toe en frituur 15-18 minuten, tot de kip knapperig en gaar is.
Leg de gefrituurde kip op een rooster en breng direct op smaak met extra zout en peper indien gewenst.
Serveer warm en geniet van die knapperige, zuidelijke smaak!
Opmerkingen:
Door de kip na het paneren te laten rusten, hecht het paneermeel beter en krijgt de korst een knapperiger laagje. Pas de kruiden aan naar uw persoonlijke voorkeur.
Voedingswaarde
: Calorieën: 320 kcal
Zie meer op de volgende pagina.
