Mannenbiefstuk

Ingrediënten:
700 gram rundergehakt (80-85% mager),
1 blik (300 gram) gecondenseerde champignonroomsoep,
1 zakje (28 gram) droge uiensoepmix,
120 ml water,
60 ml zwarte peper.
Bereiding
: Vet de binnenkant van een slowcooker van 4 tot 6 liter licht in met antiaanbakspray of een dun laagje olie om aanbakken te voorkomen.
Kruid het vlees: Doe het rundergehakt in een middelgrote kom en kruid het met de zwarte peper. Meng voorzichtig tot de peper gelijkmatig verdeeld is, maar kneed het vlees niet te veel.
Vorm de burgers: Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm van elke portie een platte, gelijkmatige burger van ongeveer 1,2 tot 2 cm dik. Deze dikte zorgt ervoor dat de burgers gaar worden en mals blijven. Leg de burgers in
lagen: Leg de rauwe hamburgers in één laag op de bodem van de slowcooker. Het is prima als de randen elkaar licht raken, maar stapel ze niet op elkaar.
Maak de jus: Klop in een aparte kom de gecondenseerde champignonsoep, de droge uiensoepmix en het water door elkaar tot een glad en homogeen mengsel. Het mengsel zal dik zijn, meer een schenkbare jus dan een bouillon.
Giet: Giet het champignonsoepmengsel gelijkmatig over de rauwe hamburgerpatties in de slowcooker. Zorg ervoor dat elke patty bedekt is, zodat ze zachtjes stoven in de saus tijdens het koken.
Kook: Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 5 tot 6 uur, of op de hoge stand gedurende 2,5 tot 3 uur, tot de patties gaar zijn (geen roze meer in het midden) en erg mals. De saus zal iets dunner zijn geworden en een rijke jus vormen.
Serveer: Proef de jus en pas de kruiden naar smaak aan met een snufje peper of een beetje zout, houd er rekening mee dat de uiensoepmix al zout is. Serveer de patties warm, schep er royaal champignonsoep-uienjus overheen en leg er eventueel zetmeel of groenten op het bord.