Zelfgemaakte ijslolly’s van yoghurt en fruit zijn de perfecte zomerse verfrissing die je in een paar minuten kunt maken. Je hebt geen ijsmachine, ingewikkelde ingrediënten of een lang proces nodig. Alles wat je nodig hebt is naturel yoghurt, fruit, een beetje honing of siroop en ijsvormpjes. Het resultaat zijn romige, verse ijslolly’s waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten.
Op warme dagen hebben kinderen vaak zin in ijs of een ijslolly. Kant-en-klare varianten zijn handig, maar je kunt ze ook makkelijk zelf thuis maken, zodat je precies weet wat erin zit. Je kunt seizoensfruit gebruiken, de zoetheid aanpassen aan je eigen smaak en elke keer een andere combinatie creëren.
Zelfgemaakte yoghurtijsjes zijn perfect voor de feestdagen, tuinfeesten, als tussendoortje of als zoete traktatie na de lunch. Het leukste is dat je het basisrecept samen met je kinderen kunt maken. Ze kunnen de ingrediënten mengen, het fruit in de vormpjes doen en genieten van het moment dat de ijsjes in de vriezer hard worden.
Wat je nodig hebt:
400 g naturel yoghurt,
250 g vers of bevroren fruit,
2-3 el honing, ahornsiroop of cichoreisiroop,
1 tl citroensap naar smaak,
ijsvormpjes of kleine bekertjes,
stokjes of lepels als handvatten
. Dikke naturel yoghurt werkt het beste, zoals Griekse yoghurt. Dit maakt de ijsjes romiger en niet te waterig. Als je dunne naturel yoghurt gebruikt, wordt het resultaat lichter, maar kan de textuur wat ijziger zijn.
Welk fruit is het beste?
Je kunt bijna elk fruit gebruiken voor yoghurtijsjes. Aardbeien, frambozen, bosbessen, abrikozen, perziken, mango, banaan, rode bessen en bramen zijn heerlijk. In de zomer kun je vers fruit gebruiken, in de winter kun je bevroren fruit gebruiken
Kinderen vinden het leuk om ijsjes te maken. De
banaan geeft de ijsjes een natuurlijke zoetheid en een romigere consistentie. De bessen geven ze een mooie kleur en een frisse smaak. Als je zuurder fruit gebruikt, voeg dan wat meer honing of siroop toe.
Basisprocedure:
Was, reinig en snijd het fruit in kleine stukjes.
Mix een deel van het fruit met yoghurt, honing en citroensap.
Als je ijsjes met stukjes fruit wilt, bewaar dan een deel van het fruit en meng dit er aan het einde doorheen.
Giet het mengsel in ijsvormpjes.
Steek de stokjes erin en zet de vormpjes minimaal 4 tot 6 uur in de vriezer.
Spoel de buitenkant van de ijsjes kort af met lauwwarm water voordat je ze uit de vriezer haalt, zodat ze er makkelijker uit te halen zijn.
Als je geen ijsvormpjes hebt, kun je kleine yoghurtbekertjes gebruiken. Vul deze met het mengsel, dek af met aluminiumfolie of folie en steek een stokje of een klein lepeltje in het midden.
Aardbei-yoghurtijsjes
Aardbeien zijn een van de populairste vruchten voor zelfgemaakte ijsjes. Mix ze eenvoudig met yoghurt, zoet naar smaak en vul ijsvormpjes ermee. Voor een mooier resultaat kun je een deel van de aardbeien in dunne plakjes snijden en tegen de randen van de vormpjes plaatsen.
Je hebt nodig:
300 g naturel yoghurt,
200 g aardbeien,
2 eetlepels honing of siroop,
een paar druppels citroensap.
Mix alles tot een glad mengsel, giet het in vormpjes en laat het bevriezen. Het resultaat zijn zachte, zoete en prachtig roze ijslolly’s die kinderen meestal binnen de kortste keren willen hebben.
Bosbessenijsjes met marmerpatroon.
Bosbessen zorgen voor een prachtige paarse kleur en zien er heel indrukwekkend uit in combinatie met yoghurt. Je hoeft ze niet helemaal glad te pureren. Als je slechts een klein beetje bosbessenpuree door de yoghurt mengt, krijg je al een mooi marmereffect.
Je hebt nodig:
350 g naturel yoghurt,
150 g bosbessen,
2 eetlepels honing of ahornsiroop.
Pureer de bosbessen kort met de helft van de zoetstof. Meng de yoghurt met de rest van de zoetstof. Verdeel de yoghurt en de bosbessenpuree afwisselend over de vormpjes en meng voorzichtig met een satéprikker.
Mango-ijsjes, net alsof je net van vakantie komt!
Mango geeft ijsjes een exotische smaak, een prachtige kleur en een natuurlijke zoetheid. Als de mango goed rijp is, hoef je vaak niet veel zoetstof toe te voegen.
Je hebt nodig:
300 g naturel yoghurt,
1 rijpe mango,
1 tot 2 eetlepels honing,
een beetje limoen- of citroensap
. Schil de mango, snijd hem in stukjes en pureer hem met het citroen- of limoensap. Zoet de yoghurt met honing. Je kunt de mango en yoghurt apart in laagjes in de vormpjes doen, of alles samen pureren.
Bananenijsjes voor de kleintjes.
Banaan is ideaal voor kinderen omdat het de ijsjes van nature zoet en zacht maakt. Het smaakt ook heerlijk met aardbeien, cacao of pindakaas.
