Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale duur: ongeveer 35 minuten
Voor 4 personen
Calorieën: circa 180 kcal per portie (zonder saus)
Ingrediënten
Voor groentevoorgerechten:
1 middelgrote geraspte courgette
1 grote geraspte wortel
1 middelgrote geraspte aardappel
2 eieren
100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of een andere naar keuze)
2 teentjes gehakte knoflook
4 eetlepels havervlokken
2 eetlepels bloem
Gehakte verse peterselie
Zout, zwarte peper
Italiaanse kruiden
Zoete of gerookte paprika
Olijfolie om mee te koken
Voor de komkommersaus:
1 eetlepel dikke zure room
1 eetlepel mayonaise
1 kleine komkommer, fijngehakt
Een snufje zout
De groenten voorbereiden
Rasp de courgettes, wortels en aardappelen.
Leg de courgettes in een vergiet, bestrooi ze licht met zout en laat ze 10 minuten rusten. Druk ze vervolgens goed aan om het sap eruit te persen.
