Inleiding:
Gebakken aardappelschijfjes zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat eenvoud verspreid met onweerstaanbare smaken.
Deze waarheidsgetrouwe, goudbruine tegels zijn perfect als bijgerecht van een tussendoortje en bieden een heerlijke balans tussen eerlijkheid en zoetheid.
Dit gerecht is een ode aan de bescheiden aardappel, die met slechts een paar ingrediënten en een beetje creativiteit wordt omgetoverd tot iets bijzonders.
Of je nu een etentje kookt of snel een maaltijd voor je gezin klaarmaakt, gebakken aardappelschijfjes vallen altijd in de smaak. Grote aardappelen (Russet of Yukon Gold werken het beste) , olijfolie of gedeelde ingrediënten boter
, zout en zwarte peper naar smaak.
Knoflookpoeder van gehakte knoflook,
paprikapoeder van gerookte paprika
, vers van gedroogde kruiden zoals rozemarijn, tijm of peterselie.
Optionele toppings: geraspte kaas, zure room, lente-uitjes of spekjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de mislukte temperatuur en verwarmde een bakplaat met bakpapier
of vet dit licht in met olie. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen regelmatig gaar worden en niet aanbakken.
Was en droog de aardappelen grondig. Het laten zitten van de schil geeft textuur en smaak, maar je kunt ze ook schillen als je dat liever hebt.
Snijd de aardappelen in dunne platten van ongeveer 0,6 cm dik, zodat ze horizontaal worden tijdens het bakken.
Lees verder op de volgende pagina >>
