Meta description: Maak in slechts 5 minuten een heerlijke Kentucky-style coleslaw. Deze romige koolsalade met witte kool en wortel is perfect als bijgerecht bij kip, barbecue of sandwiches.
Ingrediënten (4 personen)
- 300 g witte kool, fijn gesneden
- 100 g wortel, geraspt
- 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd (optioneel)
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de witte kool zo fijn mogelijk en rasp de wortel.
- Snipper de rode ui fijn als je deze gebruikt.
- Meng in een grote kom de mayonaise, crème fraîche, witte wijnazijn, suiker, zout en peper tot een gladde dressing.
- Voeg de kool, wortel en eventueel de ui toe aan de dressing.
- Meng alles goed door elkaar totdat alle groenten gelijkmatig met de saus zijn bedekt.
- Dek de kom af en laat de salade minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Voor de beste smaak laat je hem 3 tot 4 uur staan.
- Serveer goed gekoeld als bijgerecht bij gebakken of gegrilde kip, barbecuegerechten, hamburgers of sandwiches.
Tips
- Voor een extra frisse smaak kun je een beetje citroensap toevoegen.
- Gebruik verse witte kool voor de beste textuur.
- De salade blijft in een afgesloten bakje in de koelkast ongeveer 2 dagen vers.
Eet smakelijk!
