Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook en de zoete paprika’s toe aan de pan en bak nog eens 3-4 minuten tot de paprika’s zacht beginnen te worden.
Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bestrooi met paprikapoeder, zout en peper. Bak de kip totdat deze aan alle kanten goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
Giet de kookroom over het kip- en groentemengsel en roer goed door. Laat het geheel nog een paar minuten sudderen totdat de saus iets dikker wordt.
Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
