Steriliseren van potten en flessen
Lege potten en flesjes bewaren. Het is een verslavend iets geworden bij ons de familie. Om je mooie oogst in potten en flessen te bewaren heb je heel veel lege potjes en flesjes nodig. Die kun je natuurlijk kopen en online is er prachtig spul te krijgen. Met name de echte weckpotten vind ik prachtig. Maar die zijn ook wel een beetje prijzig. Bovendien is het prima om bestaande potten te recyclen. En dus is er bij ons een run op lege potten en flesjes. Er gaat (bijna) geen enkele lege jampot of augurkenpot de glascontainer in. En ook de kleine sapflesjes op mijn werk worden inmiddels bewaard 😉 . Een mooie, goedkope èn duurzame manier voor het bewaren van je sappen, jams, kruiden etc.
Welke potten en flessen zoek ik uit?
- Echte weckpotten van glas met glazen deksels en rubberen ringen. In diverse winkels (bv xenos, action, blokker) kun je goedkope varianten vinden, echter ik ga het liefst voor de officiële van het merk Weck. Deze zijn goed hitte bestendig omdat ze dikker zijn en van een goede kwaliteit. Met name voor het wecken zijn deze potten perfect. De goedkopere versies kun je eventueel wel gebruiken voor inmaken, omdat de potten dan zelf niet lang verhit worden.
- Glazen potten en flesjes met metalen deksels. Het liefst met die metalen deksels die zuurbestendig zijn of zo’n zuurvrij laagje hebben. Sommige flessen hebben een schroefdeksel waarin een klein soort dun piepschuimlaagje in zit. Deze zijn ook prima voor siropen, dat piepschuimlaagje trekt vaak ook wel vacuüm op de fles.
- Potten, flessen en deksels zonder beschadiging. Zodra er een beschadiging op de pot of deksel zit, gaan ze weg. Controleer mn ook even goed de rand! Wanneer je die nl gebruikt bij wecken kunnen ze gaan knappen of deksels sluiten niet goed af. Daarnaast krijg je de plekken van de beschadiging niet goed schoon en kunnen achtergebleven bacteriën alsnog voor bederf zorgen. Niet gebruiken dus!
Deze gerecyclede potten (en ook de eerder gebruikte weckpotten) moeten natuurlijk wel goed schoon gemaakt worden voordat je ze vult met je siropen, jams, chutneys of andere ingemaakte recepten. Het schoonmaken en steriliseren hiervan kun je prima zelf doen. Ik geef je drie manieren waarmee je je potten en flessen goed schoon krijgt en je je oogst er lang in kunt bewaren.
