Stappenplan
Leg alle ingrediënten klaar.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en breng op smaak met het zout, uienpoeder, paprikapoeder, de cayennepeper en zwarte peper. Bak 8-10 minuten, draai halverwege om en bak tot deze volledig gaar is.
Haal de kip uit de pan en laat kort afkoelen. Pluk of trek de kip vervolgens met twee vorken uit elkaar.
Doe de geplukte kip in een diepe kom. Voeg de gesnipperde rode ui, fijngehakte augurk, mayonaise en mosterd toe. Meng goed tot een romig kipmengsel.
Grill of rooster de sneetjes casinobrood goudbruin.
Neem een sneetje casinobrood en besmeer het met saus naar wens. Beleg met sla en schep het kipmengsel erover. Leg er een tweede sneetje casinobrood op en bestrijk opnieuw met saus. Beleg met sla, plakjes kaas, komkommer, tomaat, saus en kipsalami. Dek af met een derde sneetje casinobrood.
Herhaal de werkwijze voor de overige sandwiches. Snijd elke club sandwich diagonaal door en serveer direct.
