Hele kip uit de slowcooker
Een hele kip bereiden in een slowcooker is een van de beste keukentrucs om een kip zo mals te maken als aan het spit – zonder dat je de oven in de gaten hoeft te houden. De zachte, vochtige warmte breekt het bindweefsel af, waardoor het vlees zo mals wordt dat het bijna van het bot valt. Tijdens het garen vormt de kip zijn eigen rijke, smaakvolle bouillon en een korte grillbeurt aan het einde zorgt voor die klassieke goudbruine korst.
Ingrediënten:
- Hele kip (ingewanden verwijderd): 1,6–2 kg
- Kosher zout: 2 theelepels
- Knoflookpoeder (of ¾ theelepel fijngehakte knoflookteentjes): 2 theelepels
- Zwarte peper: 1 theelepel
— zie vervolg op de volgende pagina
