Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de hele kool toe en kook deze 5-7 minuten, tot de bladeren zacht zijn.
- Verwijder de bladeren voorzichtig en scheid ze van elkaar.
- Meng in een kom het gehakt, de rijst, de ui, het ei, de knoflook, het zout, de peper en de paprikapoeder.
- Leg ongeveer 2 eetlepels vulling op elk koolblad en rol het strak op, waarbij je de zijkanten naar binnen vouwt.
- Schik de broodjes in een ovenschaal of pan.
- Giet de tomatensaus over de koolrolletjes.
- Dek de schaal af en bak het gerecht ongeveer een uur in de oven op 175 °C , of laat het 45-50 minuten sudderen op het fornuis.
- Garneer met peterselie en serveer warm.
Notities
- Door de kool te blancheren, wordt het oprollen makkelijker.
- Gemalen kalkoen of kip kan als alternatief voor rundvlees worden gebruikt.
- De smaken worden de volgende dag nóg beter.
Tips
✔ Vul de bladeren niet te vol.
✔ Gebruik gekookte rijst voor de beste textuur.
✔ Voeg een beetje kaas toe voor extra smaak.
✔ Serveer met knapperig brood of aardappelpuree.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 290
- Eiwit: 20 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vet: 15 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 450 mg
Bij benadering.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan eiwitten ter ondersteuning van de spieren.
- Kool is rijk aan vitamine C en K.
- Bevat vezels die de spijsvertering bevorderen.
- Bevat essentiële mineralen en antioxidanten.
- Een evenwichtige maaltijd met eiwitten, groenten en koolhydraten.
