🛒 Ingrediënten
1 kant-en-klare taartbodem (of je favoriete zelfgemaakte versie)
2 kopjes verse spinazie, fijngehakt 🥬
1/2 kopje ui, fijngesneden
1 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een combinatie) 🧀
4 grote eieren 🥚
1 kopje halfvolle melk (of slagroom)
1/2 theelepel knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak 🧂
1 eetlepel olijfolie (om te sauteren)
Optioneel: een snufje nootmuskaat voor extra smaak
🍽️ Bereidingswijze
1️⃣ Voorverwarmen en voorbereiden — Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de taartbodem in een taartvorm en zet apart.
2️⃣ Groenten sauteren — Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot deze zacht is. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
3️⃣ Klop de vulling — Klop in een kom de eieren, halfvolle melk, knoflookpoeder, zout, peper en eventueel nootmuskaat door elkaar.
4️⃣ Stel de quiche samen — Verdeel het spinazie- en uienmengsel gelijkmatig over de taartbodem. Strooi de geraspte kaas erover.
5️⃣ Giet en laat zakken — Giet het eimengsel voorzichtig over de vulling en laat het gelijkmatig in de bodem zakken.
6️⃣ Bak tot het perfect is — Bak 35-40 minuten, tot het midden stevig is en de bovenkant licht goudbruin is.
7️⃣ Laat rusten en serveer — Laat de quiche 5-10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
