Gezonde appel-kaneelmuffins: een luchtig recept met Griekse yoghurt

editoron

Ingrediënten

Muffinbeslag
  • 1 ½ kopjes witte volkoren tarwebloem 180 g
  • 1 theelepel bakpoeder 5 g
  • ½ theelepel bakpoeder 2,5 g
  • 1 ½ eetlepel gemalen kaneel 12 g
  • ½ theelepel fijn zeezout 3 g
  • ½ kopje naturel Griekse yoghurt (120 g), op kamertemperatuur
  • ⅓ kopje ahornsiroop 80 ml
  • ¼ kopje gesmolten kokosolie 60 ml
  • 2 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract 5 ml
  • 1 ½ kopjes groene Granny Smith-appels (190 g), fijngesneden

Apparatuur

  • 1 metalen muffinvorm voor 12 muffins. Essentieel voor snelle warmtegeleiding.
  • 12 witte muffinvormpjes van gegolfd papier. Voorkomen plakken en geven een professionele uitstraling.

    Volgende»