Deze taartjes met champignons, sjalotjes en geitenkaas met kruiden zijn een ware culinaire traktatie. Met hun delicate, goudbruine korst en smaakvolle vulling zijn ze de ideale keuze als voorgerecht voor een verfijnde maaltijd of als aanvulling op een informeel diner. Deze kleine hapjes vormen de perfecte combinatie van de rijke smaak van champignons, de zoetheid van gekarameliseerde sjalotjes en de lichtheid van geitenkaas. Deze smaken vullen elkaar harmonieus aan en zullen uw gasten zeker verrassen.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g bloem
- 125 g koude boter
- 1 ei
- 1 eetlepel koud water
- Een snufje zout
Voor de topping:
- 300 g champignons (kastanjechampignons of andere soorten naar keuze)
- 2 sjalotten
- 150 g verse geitenkaas (of gerijpte, naar uw voorkeur)
- 2 eetlepels crème fraiche
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- Olijfolie om mee te koken
- Zout en versgemalen peper
Ter decoratie:
- Een paar takjes verse bieslook of peterselie
