Melanzane alla Parmigiana

Melanzane alla parmigiana is een Italiaanse ovenschotel van geroosterde aubergine, een zelfgemaakte tomatensaus, Parmezaanse kaas en gesmolten mozzarella. Laag voor laag opgebouwd, vol van smaak en volledig vegetarisch. Melanzane is het Italiaanse woord voor aubergine en alla parmigiana verwijst naar de Parmezaanse kaas. Het resultaat is een hartig, vullend gerecht waar je het vlees echt niet mist. Ideaal als hoofdgerecht voor een doordeweekse maaltijd, maar ook meer dan genoeg voor een uitgebreid diner.

Ingrediënten