Knapperige geroosterde bloemkoolhapjes 

Ingrediënten

Voor de bloemkool:

• 1 middelgrote bloemkool, in hapklare roosjes gesneden

• 2-3 eetlepels olijfolie

• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

• 1/3 kopje amandelmeel (of paneermeel als je geen koolhydraatarm dieet volgt)

• 1 theelepel knoflookpoeder

• 1/2 theelepel paprika

• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de dipsaus:

• 3 eetlepels mayonaise

• 1 eetlepel ketchup of suikervrije ketchup

• 1 theelepel citroensap

• 1/2 theelepel knoflookpoeder

• Een snufje chilivlokken (optioneel)

— zie vervolg op de volgende pagina