Bereiding étape par étape:
1. Faites mariner le poulet
Plaats de poulet morceaux in de lait salé, melangez, puis couvrez en laissez mariner au moins 4 uur of toute une nuit au réfrigérateur. Cela rendra la viande plus tendre et juteuse.
2. Bereid de gedroogde melange.
In een grote kom melangez la farine met toutes les épices. Dit is het geheim van deze unieke goût, gemaakt door KFC. U kunt een peu reserveren om paner deux fois in te schenken en een toegift plus croustillantresultaat te verkrijgen.
3. Panure
Verwijder het deel van de marinade (zonder de secher), bedek het mengsel met farine en épices direct en druk vervolgens op de gisting om goed te hechten.
(Facultatief: trempez à nouveau dans le lait et enrobez-les pour plus de croustillant).
4. Frituur
Verwarm de hitte op 170-180 °C. Bak de pouletporties gedurende 12 tot 15 minuten, tot ze goed bruin en tot in het hart gaar zijn. Zorg bijvoorbeeld voor een rooster of een absorberend papier.
Tips geheimen voor een onberispelijke KFC-stijl:
De dubbele panure (farine-lait-farine) heeft deze textuur grumeleuse en croustillante.
Als u het poulet in de huid plaatst, is de croûte een vormcorrectie.
Gebruik de gewone maaltijd (zonder maïs, geen kapel) om een klassiek gerecht te verkrijgen.
De ingrediënten zijn essentieel: de lucht, de paprika, de mond en de tijm die het originele recept nabootsen
Poulet KFC (super croustillant en met een geheime spaarder)
