Gevulde aardappelen zijn het eenvoudigste bijgerecht dat je je kunt voorstellen, maar tegelijkertijd ook een van de meest troostrijke. Doordat ze in hun schil worden gekookt, behouden ze al hun smaak en een heerlijke, smeltende textuur. De fromage blanc-saus, verrijkt met verse bieslook en een vleugje citroen, zorgt voor een lichte en frisse toets. Een ideaal recept om te serveren bij gegrild vlees, een gemengde salade of zelfs een mooi stuk vis.
Dit recept is voor 4 personen. Reken 15 minuten voor de actieve voorbereiding en 30 tot 45 minuten voor het koken.
Ingrediënten
- 🥔 Middelgrote aardappelen (Bintje, Agata): 800 g
- 🥣 Hüttenkäse (of Griekse yoghurt): 200 g
- 🌿 Vers gehakte bieslook: 3 eetlepels
- 🧅 Kleine sjalot (optioneel): 1
- 🍋 Citroensap: 1 theelepel
- 🫒 Olijfolie: 1 eetlepel
- 🧂 Fijn zout: zoveel als je wilt
- 🌶️ Versgemalen peper: zoveel als je wilt
